第236章 梅菜扣肉（1 / 2）

等到把烤鸡腌制好之后，烤炉预热的也差不多了。

齐明心把上面的柴清理出来，里面已经变得滚烫了，如果一个不注意，还会被烫伤。

腌制好的烤鸡，再刷上一层蜂蜜，鸡被掏空了的内里放上土豆之类的食物，外面塞上一个苹果，这样就可以放入烤炉里了。

“这样就好了吗？”白阳问道。

“还不行。”齐明心摇了摇头。

“过一会儿还要拿出来再刷上一层蜂蜜，然后翻个面继续烤。”

像这样的脆皮烤鸡，如果想烤出外面的脆皮，需要反复刷上好几层蜂蜜。

不过这对齐明心来说都不是什么难事。

过了一段时间后，脆皮烤鸡就出炉了。

表面金黄，香气四溢，鸡皮的油脂全部被烤了出来，还在滋滋地冒油。

把苹果拿出来，里面的土豆也已经变得软糯入味了，吸饱了鸡肉的香气，一咬下去满口的肉香味。

“原来鸡肉还能做成这样。”白阳感叹道。

他不是没有吃过烤鸡，尤其是一个人在外面的时候，经常会做一些烤肉吃。

但是直接在火上烤的肉，肉质又干又柴，外皮也被熏得发黑，完全没有这个脆皮烤鸡看上去那么好吃。

“等会吃完这个烤鸡之后，我们就要去囤一些食物之类的了。”齐明心盘算着。

“白菜和萝卜都有很多了，蜂蜜还要再买点，还有干辣椒之类的，等到天再冷一些，外面估计就没有卖东西的了。”

“之前那些走商说，八方宴也就这几天的事，不知道，等到八方宴过后，他们还会不会再来一趟。”

“应该会的。”慕元恒满足的吃完了一个鸡腿后说道。

“光他们带走的那些梨罐头，就已经大赚了一笔，你这里又做了一批，他不会放过眼前的银两的。”

“说的也是。”齐明心说道。

她这次光是做梨罐头的陶罐，就定制了三千个，看起来很多，实际上一卖就没多少了。

尤其是这已经是最后一次做梨罐头了，等这次过后，外面的梨也摘的差不多了。

接下来要等到明年秋天，才会有新的梨吃。

不过齐明心现在考虑不了那么多了，趁着这三天，她先把这三千个梨罐头全部做了。

然后就要开始准备孙老二的大儿子孙平，婚宴的事情。

“我要的材料都准备好了吗？”到了孙平这里后，齐明心立刻问道。

“都准备好了。”孙平老实的

点头。

他们的婚宴就在自己家的院子里办，地方还算是大。

为了这次的婚宴，齐明心要了不少东西，鸡鸭鱼肉肯定都是不能少的。

现在也没有太多种类的菜，能做的食物就比较少了。

“先是四个冷菜。”齐明心说道。

“然后八大盘，六荤二素，一道大菜，最后再上两个汤，一甜一咸，等到汤上完之后再上主食。”

“好。”孙平从头到尾都只知道点头。

他们家不算多富裕，所以所有的菜都问仔细规划，成本不能太高，面子上还得好看，并且要尽量让所有人都能吃饱。

这对齐明心来说，也是一个不小的挑战。

四个冷菜，用豆子发一些芽，一个凉拌豆芽，一个拍黄瓜，再加上口水鸡和凉拌青菜，就算是齐了。

八大盘好弄，后面的汤也简单，主要是这个大菜，齐明心一时还没想好。

“要不大菜就用梅干菜扣肉吧。”齐明心拍了板。

在这里肥肉要比瘦肉贵的多，梅菜扣肉上面是满满一层肥肉，下面铺的梅菜也浸透了肉汁。

既能让主人家看上去有面子，吃起来也好吃。

“明天宴席就要开始了，今天就要把凉菜之类的先准备

上。”齐明心说道。

其他一些简单的食物，只要她说出来，就有打下手的帮厨去做。

只有一个大菜，必须全程都是她一个人做。

“五花肉都先拿过来，然后过一遍热水，水里放黄酒。”

过了水的五花肉抹上黄酒和酱油，按摩一段时间，放在一旁腌制一会儿。

梅干菜是这里本身就有的，所以齐明心直接就拿过来用了。

她没有急着把梅干菜浸泡，而是先检查了一下其他人手中的食材。

在确定所有的东西都准备好之后，齐明心才放下心来。

“剩下的就等明天了。”

为了方便，孙平本来是在孙家给齐明心腾了一个房间出来的。

但他不知道齐明心的秘密，齐明心自己还是知道的。

孙家只有一群男人，她一个女孩在这里，也的确不太方便。

所以就算他们百般挽留，齐