第77章：改良（1 / 2）

等到秦暖再次回来的时候，秦俊等人已经在屋子里面等候多时了。

秦暖端着手中的盘子，还没有走进屋子里面就传来一阵诱人的红薯香气。

“这次应该可以了。你们再帮我尝一尝看看。”

秦暖说着，将手中的盘子放到了桌子上面。

刚出锅的滚热红薯在桌子上面冒着丝丝缕缕的白烟，散发着阵阵诱人的香气。

几人纷纷拿起筷子，自顾自的品尝起来。

“这次的确少了许多的油。阿暖你是怎么做的？”秦俊低声询问着，细细品味着红薯片，在自己心中仔细思索着。

这一次秦暖拿出来的红薯片，跟之前的那份一比较，确实是少了几分油腻的感觉。红薯干薄脆香甜，十分可口。表面的蜂蜜散发着诱人的甜味，让人禁不住一个接着一个的吃起来。

秦暖拿起一片红薯片，轻声说道：“你们仔细看，这个红薯片上是不是多了一些东西？”

闻言，几人俱是将目光投向了自己手中的红薯片上，又拿起一片之前做好的红薯片，开始仔细的对比起来。

“我知道了。”

周仁新忽然扬声说道：“这新的红薯片上好像是撒上了一些粉，可是面粉？也不对啊，面粉应当吃起来不是这个

样子的。”

说着，周仁新不禁又尝了一口，默默的摇了摇头，脸上浮现出几分的困惑。

秦暖则是站在一旁但笑不语的望着，眼中浮现出几分的晶亮。

秦裕也又吃了一片红薯片，“红薯片很甜，后味却是有一丝酸味。只是什么味道会是这样的呢？”

秦暖听着，嘴角浮现出几分的笑意。见几人都猜不出来，秦暖的心中不禁浮现出几分的自豪。这个法子可是秦暖想了许久才加进去尝试的一味调料，如今看几人的样子自己应该算是成功了吧？

秦暖将目光投向秦俊，轻声询问道：“你可猜出来了？”

先前两次，可都是秦俊率先猜出来自己的做法。这次不知道秦俊是否还能够猜出来呢？

秦俊先是皱着眉头思索了一下，随即轻声开口询问道：“可是梅子粉？”

“你是怎么猜出来的？”

这次倒是轮到秦暖不解了。想不到就连这个秦俊都能够猜出来。

秦俊轻声开口解释道：“梅子粉干爽，又带上一些的酸甜味道，跟蜂蜜混合在一起，既不会掩盖蜂蜜的甜味，又能够混合成一种特殊的甜味，后味还如阿裕所说的有股酸味，却不喧宾夺主。这样最能调和烤红薯片时多处的油了。

”

“说的不错。我就是这样想的。”

秦暖笑眯眯的回应着，心中浮现出几分的欣赏。

这般的心思，如果不是对于味道十分敏感，是绝对不会想起来自己会在甜味里面加上酸甜的梅子粉的。

闻言，秦裕倒是有几分的不解。

“阿姐，梅子粉不是泛着酸头的吗，怎么能够用来让这个呢？”

“不是这样的。梅子粉虽说泛着酸味，但是如果跟蜂蜜加在一起的话，只会让蜂蜜更鲜，让蜂蜜的甜味更加突出一点。并且因为梅子粉十分干爽，所以洒在红薯干的表面，可以吸收红薯干表面的油，所以吃起来就不会觉得那么腻啦。”

秦暖轻声解释着，脸上满是对于食材的认真与专注。

闻言，秦俊不禁轻轻点了点头，示意自己知晓了。

接着，秦暖又让几人尝一尝改良后的拔丝红薯，好让几人给自己一些建议。

几人各自吃完拔丝红薯之后，默默发现了几分不同的地方。

“这莫非改成蜂蜜了？”

周仁新轻声询问着，眼中浮现出几分的诧异。

先前只是用白糖，因而做出来的糖浆有几分的过腻，甜度也有些过。如今换成蜂蜜，就不会那么甜了，又多了一些鲜味。

秦暖轻轻点了点

头，温声纠正道：“是加入了蜂蜜。”

闻言，周仁新瞬间恍然大悟，“原来如此。”

先前秦暖的拔丝红薯中的糖浆只是用白糖与清水熬煮，这样熬出的糖浆的确又甜又黏，但是总归是甜度有些过了。

这次秦暖则是用几勺蜂蜜取代几勺白糖，其余照样，这样熬煮出的糖浆就会甜味少了许多。要知道，野生的蜂蜜其实是没有多少的甜味的。只是相较于红薯干的时候，会融合出一些甜味罢了。

几人听到秦暖的解释，不禁都了然的点了点头。

“受教了阿暖。想不到这一道小小的小吃里面竟然也有这么多的学问，我今日真的是学到了不少。”

“哪里的话。就是随便做做而已。”

秦暖谦虚的说着，嘴角勾起几分温柔的笑意。

周人新闻言，连连摇头，“阿暖也太谦虚了。只是在我看来，如今我们暂且先不要拿出