第205章 猪皮冻（2 / 2）

戚三娘将早上的剩饭给他热了吃下，免得这孩子又犯傻病。

等到猪皮处理好之后，就将猪皮下冷水去煮，同时把料酒放下去，等煮到差不多就捞出来，晾凉后去除表面的猪油，然后切成细丝，再反复用盐水淘洗。

等水变得清澈之后，就算洗完了。

再次在锅中放入水和猪皮，水要多于猪皮，阿玫是估摸着来的。

等到开锅之后就转小火炖，感觉到锅中变得微微粘稠后就往里加入少量凉水，再过一小会就可以捞出了。

阿玫将熬好的猪皮冻放到大木盆里，现在只需要将其静置一晚，彻底凉透之后就算是做好了。

“小姐，娘，听说明晚有庙会，咱们去吗？”丛铁义一脸期盼，戚三娘看向阿玫，只听后者道：“你娘说去就去。”

“好耶！”丛铁义欢呼着跑出了院子。

“这孩子也不知是怎么了，最近特别喜欢往外跑。”戚三娘无奈道。

“小孩子精力足，多出去跑一跑也是好事，总不能天天关在屋里，一会儿便关傻了。”阿玫没当回事。

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