第九百九十二章 金华火腿（1 / 2）

钟粟想到的正是金华火腿。

传说宗泽是金华火腿的祖师爷，其实这个说法并不科学。

历史上的宗泽因为出色的军事才能，也一度受到大宋朝廷的高度信任。

尤其建炎元年,宗泽以七十岁高龄任东京留守,负责汴京防卫事宜，当时一度与金兵隔黄河对峙。

不得不说，宗泽的确是一个完全不亚于狄青、种师道和岳飞的军事天才。

他和后来死守襄阳的吕文焕不同，宗泽有着他的战略大局思想。

当时正是北宋朝廷风雨飘零之时，皇室成员因为惧怕女真军，早就当了赵跑跑，留下了他守卫汴京。

他深知只知道困守是没有意义的，所以一面加固东京汴梁防守事宜，一面设法联络各地还未陷落的城池，同时收罗各地的勤王军队。

其中招募到的有王善、杨进等义军，还有两河的“八字军”等，这些义军本来各怀心思，但后来都被宗泽说服。

当然最重要的是任用岳飞为将，屡败金兵。

这样的举措在当时来说是非常适宜的，宗泽还请求宋高宗赵构能够回到开封，如果赵恒愿意回来，勤王军自然会一心抗金。

可惜的是，赵构已经被彻底吓尿，怎么可能敢回来。

最让人欣慰的是，宗泽的守城打法开展的有声有色，虽然无法消灭围城的女真人

，但女真人也占不到一丝便宜。

建炎二年正月，金人大举入侵，宗泽率军出战，打得金兵溃不成军，就连辎重都丢了很多。

经此一战，宗泽威震天下，金人畏惮宗泽，称宗泽为“宗爷爷”。

其实按照这样的打法，如果多拖一阵子，加上各地的援军，女真军要攻克汴京的计划恐怕就要宣告失败，甚至被拖垮。

可惜的是，宋高宗赵构死活不敢“回銮”东京，加上宗泽年事已高，心力交瘁，忧愤成疾，终于一病不起。

接任他的杜充无能之极，不但不能积极抗金，就连宗泽招抚的抗金义军都纷纷离之而去。

此后杜充昏招迭出，为阻止金兵南下，居然掘开黄河，平民死伤无数，最终东京还是陷落了。

所谓金华火腿祖师爷的事情，也是发生在宗泽和宋高宗赵构之间。

当时宋高宗面临国破家亡之际，居然还想着享乐。

他下旨名为让文武百官都来朝廷共谋国计，实则想让大家带着山珍海味来朝贡。

宗泽很是愤怒，他怎么都想不通，在这种时候，还玩这一套。

义愤之下的宗泽，干脆随意地带了几条家乡非常普遍的吃食咸猪腿。

当宗泽向宋高宗赵构献上这些煮熟的火红异常的“两头乌”猪肉时，赵构大为兴奋。

他一面饮着御酒,一边

吃着咸猪腿，对这美味的、红色的肉赞不绝口，说：“这就是火腿，要不，它怎么会这样火红呢！”

从此以后，“火腿”之名便从此流传开来，宗泽是浙江金华人，居然就成了金华火腿的祖师爷。

事实上，浙江不少地方都有做火腿的习惯，只是因为宗泽的缘故，金华火腿的才声名鹊起，甚至传扬到了后世。

钟粟今日居然在这处小店中意外吃到了火腿，倒是意外之喜。

虽然他教给张叔夜和宗泽的咸盐腌肉方法和火腿的制作类似，但是口感显然比金华火腿要差很多。

现在有了这位老丈，计划似乎可以变一变了。

面对钟粟彬彬有礼的询问，老丈更加不知所措。

“钟侯有什么吩咐尽管说来，怕就怕小老儿无能为力。”

“老丈，这火朣（火腿早期的名字）的制作之法，你可是甚为熟稔。”

钟粟一问，老丈一下子显得很是不安。

在浙江老家，这火朣的制作之法差不多算是妇孺皆知，但在东京汴梁，靠着这么手艺是可以养活一家人的。

如果钟粟非要得到火朣的制作之法，差不多就有抢了他饭碗的嫌疑，老丈不着急才怪。

“侯爷，小老儿还要靠这点手艺养家糊口，侯爷大人大量，就不要强人所难，小老儿向您磕头了。”

老丈突然

跪倒在地，声音里带着哽咽。

钟粟立刻明白了，只怪自己没说清楚。

他立刻离开座位，扶起了老丈。

“老丈，你可能误会我的意思了。

你放心，制作火朣的秘方，我一定不会索要的，我只是想让老丈帮我制作更多的火朣。

你这小店，每日最多也就卖出百十来斤火朣吧，如果每日能够卖出上千斤，老丈愿意吗？”

钟粟笑着问道。

“侯爷难道不是为秘方而来？”

老丈的语气充满了怀疑。

“你这小老儿不识抬举，我家侯爷坐拥万贯家