第八十四章 小凉菜的热销！（1 / 2）

“哇塞，芯芯今天穿的可真漂亮啊！”

“芯芯又和爸爸去哪里玩儿了？今天玩得开心吗？”

“芯芯，我刚才又想到了一个脑筋急转弯，我打赌这一次你肯定猜不出来。”

“”

最近这一段时间里，芯芯和这些女生们已经处成了非常好的朋友关系。

这些女生现在之所以每一天都往拉面店跑，一个原因是她们经受不住这种美食的诱惑，而另一个原因，则是因为芯芯太可爱了。

按照这些女学生们的话来说，简直是一日不见，如隔三秋。

在回到了面馆之后，乔安逸把芯芯放到吧台里坐好，同时又给她的小水杯里接满了凉开水。

做完这些之后，他便一头钻进了厨房里。

现在的乔安逸还不能够当甩手掌柜，去偷懒享清闲。

林秋生和吴博文也不过是刚刚熟悉业务罢了，短时间之内，拉面店还离不开他这个实际的掌舵人。

拉面店一共有80多平米，前厅占了一大半的面积，后厨只有20多平米，剩下的10平米，则是被当做仓库使用。

其实在今天以前，乔安逸一直都觉得自家的拉面店布局实在是不合理了，因为厨房的面积太大。

不过今天这样一看，还多亏了厨房的面积够大，不然加了这么多种类之后，厨房还真的施展不开。

先不说后厨这4名人手，仅仅是煮面和熬制汤料的大桶就有六七个，除此之外，还有一些冷柜以及揉面的案板之类的。

如果厨房面积小了，那根本就摆弄不开。

光是林秋生和吴博文，这几个人已经忙得热火朝天了，乔安逸并没有再去分散他们的精力，而是自己从仓库搬来了两个备用的汤料大桶，在清洗干净之后，摆放到了角落当中。

这两个大桶，乔安逸是准备用来熬制肥肠面和担担面所需汤料的。

人一旦开始忙碌起来，就会感觉时间流逝得非常快。

等到后厨的一帮人好不容易闲下来，有功夫喘口气的时候，时间已经来到了晚上七点半了，还有不到半个小时的时间就要打烊了。

现在的顾客们已经习惯了面馆的打烊时间，每天到了七点钟之后，人就会变得少了许多。

而面馆的所有员工们，也只能趁着这个时候，赶紧的吃口饭，然后打扫干净卫生，准备下班。

等到晚上9:00，乔安逸先是把芯芯送回家里哄睡着了，然后又回到店里，来到厨房忙活了起来。

其实今天晚上的事情，还是有很多的。

除了要用和面机和面之外，乔安逸还需要加工肥肠。制作酱牛肉，同时还要剁牛肉馅，以及炸花生米、泡黄豆等等。

除此之外，他还需要制作牛肉面，担担面以及肥肠面所需要的汤底。

直到这里还没有结束，乔安逸还要把明天要售卖的小凉菜，以及牛肉青椒馅的饺子给包出来，今天晚上肯定是没有时间去睡觉了。

还好乔安逸有着系统的体质加成，凭借他现在优秀的身体素质，一天两天不睡觉并不会造成什么影响。

先利用和面机把面和上，乔安逸又转过身来，将牛肉放到大锅里煮上，将肥肠再清洗一遍，然后泡到大桶里，同时再煮上黄豆，然后开始热油炸花生米。

因为担担面里面需要放炒熟的黄豆和花生米，这两样东西看起来可能不太起眼，但是却是担担面的灵魂之所在。

黄豆需要提前浸泡半个小时左右的时间，一直泡到黄豆的表皮微微软化，但是又不会破损的状态。

接着再将它放到炒锅里，用小火进行干炒，直到炒出那股浓郁的大豆香味为止。

这样制作出来的黄豆放到嘴里，用牙轻轻一咬，便会感觉到嘎嘣一声，然后碎裂爽脆的同时又不会硌牙。

至于花生，则是必须要采用小粒的红皮。

花生这种红皮花生内含的油分更多，炒出来之后可以色泽更加鲜艳，更重要的是吃起来会满口油香。

这样放到担担面里，既能够增加美味，又能够使得层次变得丰富。

在准备完了这三种面食所需要的食材之后，乔安逸又一口气包出来了80多个青椒牛肉馅的饺子。

他想着明天中午给欧阳倩送一份饺子过去，至于剩下的那些，则是放到冰箱里速冻，然后找出一个冰袋密封好，在去医院的时候，将剩余这些速冻的饺子装上。

这样一来，欧阳倩想什么时候吃饺子，就可以直接现煮，如此一来，也能够方便不少。

至于最后的时间，乔安逸则是拿来准备小凉菜了。

明天乔安逸准备上新的小凉菜有两种，一种是凉拌土豆丝，另一种则是蒜泥黄瓜条。

其实这两种，都是在普通不过的家常菜。

乔安逸先将土豆皮削皮，然后切成细丝。

“哒哒