第一百三十七章 准备（1 / 2）

由于这一次菜品样式比较少，制作的过程也更加简单。

这里面最费时费力的就是叫花鸡了。

不过沈凌皎这边人多，只需要厨师将所有的材料合计处理好，腌制好。

后面那些用泥和荷叶包裹和用火煨烤的过程就交给那八个人了。

反正在军营里生活了这么一段时间，这些人对于怎样烤肉的的心得也是可以能说上几句话的了。

最起码将这些叫花鸡交到他们手里，他们能够做到不会烤糊。

烟岚几个人收拾好的莲藕，在桌案上被切成一片一片的样子。

在房间之中仿佛形成了一个流水线。

猪肉按照之前门汀肉饼的制作方法，不断的向里面加入泡好的花椒水。

保证藕夹里面汁水充盈。

排骨已经在锅里面焯水完成，等待下锅。

厨师在锅边炒制之前切成小丁的猪肉和土豆等食材。

豆蔻正在一边按照厨师的要求准备炸藕夹所需要的面糊。

半个时辰之后，那一堆人就带着沈凌皎所需要的东西回来了。

而且值得称赞的是，他们买回来的鸡全部都是被处理好的。

虽然多花了点银子，但是这些却节省了众人不少的时间。

沈凌皎不忘吩咐管

家给他们把所花的银两补上。

那八个人有志一同地连连摆手“不用不用，这些日子咱们在沈府里面的吃穿用度全部都是用的都是沈府的银子，现在花了这点算什么？”

沈凌皎见这几个人如此说，也就没有再坚持。

毕竟这点银子对于他们来说确实也不算什么。

处理好的鸡肉再收拾一下被忽略掉的鸡毛，然后在清水中冲洗一遍。

之后用葱姜白酒等各种调料制作的酱料均匀的涂抹鸡的全身。

之后沈凌皎就让这些人去冰窖之中取来了足够量的冰块，将腌制好放在盘子上的整鸡放在冰块上面进行降温和腌制。

自从这些人来了之后。

别的不说，最起码干粗活的人多了不少。

然后众人就开始准备其他菜品了。

剩下的就是两个菜，糯米藕和藕夹。

整盆被切成薄片的藕放在桌案之上，猪肉馅也已经加好了花椒水。

接下来要做的就是直接将猪肉放到两片藕夹之间就好了。

这件事情所有人都能做。

现成的糯米已经提前一个时辰泡好。

莲藕削掉皮，切掉一头，把泡好的糯米塞进莲藕里面。

一直到糯米充满莲藕的七八分的时候，再把切下来的那

头盖在上面。

再用北辰提前削好的牙签固定住。

锅内加入足量的清水，放入莲藕。

再放入红糖，红枣，桂花，大火烧开。

转小火焖煮3小时以上，至软烂。

沈凌皎轻轻掀开煮糯米藕的锅。

将手中的筷子插入已经变色的糯米藕“像这样，筷子能轻松插入莲藕里面就可以了。”

厨房大娘和厨师都在一边，连连点头。

如此满满一大锅的糯米藕就制作完成了。

到了这个时候照顾整鸡也差不多已经腌制完毕了。

众人分成两边，一边在制作叫花鸡，另外一边将夹好的藕夹裹上面糊放心热油锅里炸。

那八个人在沈凌皎的指挥下，将敲打成粉末的黄土加入清水和白酒活成泥。

然后将提前炒制好的各种菜码塞鸡的肚子，用绳子将鸡腿个肚子绑好。

并且绑好的鸡用荷叶包起来，涂上满满的黄泥。

这些活他们熟悉。

八个人忙的不亦乐乎，倒是也不在意自己的身上沾上了泥土。

北辰看的眼热也一起出来凑热闹。

之前在军营的时候，北辰也曾经训练过他们。

对这些人下手的时候也当真是丝毫不带手软的。

有一段时间内，

他们对于旁边这人都有了心里阴影。

所以北辰刚刚凑过来的时候有人甚至下意识的想跑。

所以刚开始八个人见到他的时候也还是比较的手足无措的。

但是当看到北辰和他们一起做着相同的事情，更甚至问一下他们应该怎样包荷叶的时候。

现场的气氛就渐渐变得轻松了起来。

在火身上之后等待照花鸡成熟的过程中。

几个人甚至和北辰请讲解了一下在书籍上面遇到的不清楚的兵法。

这些北辰也都耐心的一一作答。

男生之间关系的上升程度，用时比女生比起来更加快一点。

才不过一会儿，这个人