第330章 一模一样的寿喜锅（1 / 3）

在霓虹国。

被wgo认可的星级餐厅，普遍有一个共同的特点，那就是：

小！

有些餐厅。

只有吧台、席位，有的甚至只有几张桌子，连主厨都只有一位或两位。

可是，随着餐厅的名气越来越大，时常会有人慕名而来，结果就形成了人满为患，一座难求的局面。

所以往往在霓虹国，你想要品尝那些星级餐厅，通常都需要提前预定。

有时候运气不好，连预定电话都打不进去，而难度更高的，则是有些餐厅施行“完全介绍制”和“会员制”。

也就是说，必须通过熟客介绍才能入店，光打电话提前预定都没用！

……

现如今。

能被wgo认可的霓虹三星级餐厅，有12家。

而三星级主厨，则有14位！

其中，有位擅于做寿喜火锅料理的三星级传奇主厨石川次郎，如今带着他的新餐厅【鮨】，正式入驻霓虹国东京市区。

餐厅座落在繁华的美食城中心，等待食客们来探寻。

嗯！

店内的环境。

高雅而不失温馨，每一个细节都透露着主厨对美食的热爱与追求。

而他的经营理念，是追求食材的风味，并且认为食材是菜品最重要的基础。

因此，他坚持采用最新鲜、最优质的食材，通过简单的烹饪方式，去最大程度发挥食材的味道！使用高温炖煮的方式，更是他的拿手好戏，确保每一道菜品都营养丰富、口感细腻。！

在他的菜谱当中。

每一道料理，都不是孤立的。

它们如同一部交响曲，相互关联，共同演绎出一场味蕾的盛宴。

其精致的摆盘，更是将这一美妙的乐章完美呈现给食客们，带给他们全方位的感官享受。

……

火锅。

因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。

它是天朝独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

当然火锅的出现，必须得有一个前提，那就是筷子的诞生！火锅的类型，自然是千变万化，而其中便有一道名为寿喜锅的菜品，这是一种牛肉火锅，却在霓虹很普及。

因深夜料理人事件持续发酵，迫使霓虹国的这14位三星级主厨，不得不选择与之对战！

然而。

他们，却都是纷纷败下阵来。

这些代表着霓虹料理界的最高战力，亦是被wgo所认可、所肯定的强者。

没有谁能够想象到，他们的陨落，会是意味着什么。

此刻。

在这家“鮨”餐厅。

食材准备和切配，将洋葱切丝，大葱切段，香菇剪十字，其他菜按照分量准备好。

平底锅内放入少许牛油，融化后加糖，中小火放入牛肉，煎到微微变色，紧接着便是继续先用洋葱爆香一下。

当做好这一步的时候，石川次郎便是深呼着一口气。

……

然后。

随着一股浓郁肉香味的飘散而出，在场很多人都陷入了沉醉。

就连现场的评审员，身份亦是wgo二等执行官的兰塔比，也都情不自禁的脸露满意笑容。

岂料，就在这时。

另外一股浓郁的肉香味，也迅速地飘散而出，与这边似乎是能形成势均力敌的局面。

“怎么会？”

“那个深夜料理人，到底是怎么回事？”

“两人，最先开始做的，竟然都是在煎烤牛肉？”

“莫非都是同一道火锅料理？”

“不能吧？”

“有这么多巧合？”

一时间，原先整个死气沉沉的比赛会场顷刻间就炸锅了。

“原来如此。”

“这个才波朝阳，竟然是在拷贝复刻石川次郎的寿喜锅料理！”

微眯着眼睛，紧紧盯着朝阳的兰塔比，先是沉思了一小会，最后她似有所悟的道。

……

石川次郎闻此，有些震惊。

但他却是眼神一紧，继续埋头料理着寿喜锅。

先在锅底刷一遍牛油，把牛肉片放上去煎烤，同时在牛肉片上撒薄薄一层糖。等到牛肉汁稍微溢出，糖味浸入牛肉。

而接下来，就是最为重要的一步，那就是调料的使用。

酱油。

清酒。

味淋。

出汁。

这四种调味的配料，其最佳比例是 3：3：2：5！

是的，这个比例一般人是无法摸索的，这也是石川次郎的可怕之处。

……