第291章 十杰的失败（1 / 3）

在料理的世界里。

每一种食材，都有其独特的故事和烹饪哲学。

沙丁鱼，一种海洋鱼类，以其鲜美的肉质而闻名，然而沙丁鱼在运输过程中容易因密集而缺氧致死，于是人们在其中放入一条鲶鱼以激发其活力，这便是：

鲶鱼效应！

尽管这一效应的真实性有待考证，但沙丁鱼的美味却是不容置疑的。

且说这个鲶鱼效应，到底可信不可信？

嗯！

不能否认。

这种属于鲱形目鲱科的鱼类，肉质特别鲜美！

……

“双方，都已经准备好了吗？”

“那我现在宣布这场联队食戟的第一场比赛，正式开始，此次比赛的时间限定为1个小时，料理主题则是沙丁鱼。”

此刻，随着主持人川岛丽的话一声落下，一场以沙丁鱼为主题的料理对决正式拉开帷幕。

爱丽丝和睿山枝津也，迅速投入到紧张的烹饪中。

他们的每一个动作。

看得出来，都是充满了对胜利的渴望。

鱼的吃法，经过几千年的发展，已是五花八门，不一而足。

而新鲜的鱼，如果不加处理，很容易会腐坏变质无法食用，所以为了尽可能的延长鱼的保存期，从古至今人们就想出了许多方法，比如说：

把鱼放到醋、盐、酱油或者味噌酱里浸渍。

还有将鱼晒干或风干，制成鱼干。

“那么，就开始我的表演吧！”

爱丽丝紧紧盯了案板上的沙丁鱼几眼，不由深呼着一口气，让自己那颗紧绷的心能够悬落下来。

之后，她忙活起来，一只手迅速抓起这条还有生命力的沙丁鱼，另外一只手则是高高举起厨刀，然后干脆利落的挥刀而下，直接将鱼头给斩落。

紧接着，她继续去掉沙丁鱼的鱼鳞，剖开鱼腹，拿出内脏。

最后则是用水冲洗后，擦干水份。

自身擅长分子料理的爱丽丝，在对待传统厨艺上可谓是理解不深，甚至是只有“半桶水”的水平。

可是，现在她的这番表现，却让在场很多人都无不惊叹！

……

“大小姐。”

“在我的印象里，爱丽丝好像并不会使用厨刀的吧？”

“可她为什么现在……现在处理起沙丁鱼都能如此熟练了？不管是速度，亦或者是力道，她都把握得十分精准呢！”

见状，绯沙子不禁捂着嘴，惊愕道。

“我也感到很意外。”

“可能她在居酒屋那里，跟着张凡学到不少东西吧？”

“你看她处理沙丁鱼的刀工速度，可谓是非常快，连我都差点看不清楚厨刀的踪迹，而且经过一番处理后，那条在案板上的沙丁鱼，似乎也没有丝毫反应，就像是没有感受到痛觉似的。”

绘里奈，愣了愣。

显然对于爱丽丝的这种进步，她也是有些愕然！

最后等到一切都结束了，便见得那案板上的沙丁鱼鱼肉，在灯光映照之下是闪闪发亮，隐隐约约还带有淡淡光芒！

紧接着。

更神奇的一幕，出现了。

这刚刚切割出来的沙丁鱼肉，竟是微微蠕动了起来。

可能是因为爱丽丝的刀工速度非常快，以至于等到这个时候，那沙丁鱼的鱼肉才有所反应。

而这一幕，更让很多人都瞠目结舌！

……

丝毫不顾旁人的目光。

爱丽丝，则继续用手指一直伸到骨头与鱼肉之间，然后将拇指左右撑开，平行移动，将鱼身进一步撑大。

然后，再用右手抓住鱼头一侧的脊梁骨。

旋即用左手的大拇指和食指，同样抓住鱼脊梁骨，从鱼头向鱼尾部分拽动，直到鱼尾为止，拽出的鱼脊梁骨可以与鱼尾一起切落！

至始至终。

这种去骨的动作，可谓是十分流畅，并没半点拖沓！

接下来，爱丽丝继续用厨刀将鱼肉细细剁碎。

“嗯？”

“这种风格，可不像是爱丽丝的。”

对这群一年级新生曾经做过大量研究的司瑛士，目光不禁闪了闪，觉得有些诧异。

但他也并没有太过于惊讶，而是迅速把目光放到了睿山枝津也的身上。

只见得，睿山枝津也做的料理竟是：

沙丁鱼寿司！

“寿司？沙丁鱼？”

司瑛士眨眨眼睛，随即便是想到了什么。

新鲜的沙丁鱼，无论是生吃，或是碳烤都很好吃。

但沙丁鱼本身就是不易保鲜，所以较少餐厅引进，并且在以注重食材本味的日式料理之中，也很难看得见它的身影！