第288章 另一位薙切家的人（1 / 3）

第288章另一位薙切家的人

厨师。

这个行业，其实很被动。

有人来吃饭，厨师做，做的好吃不好吃，都是由客人说了算。

而不是你厨师自身说我做的好吃，客人就一定认同，一定要说好吃；更不是你餐厅说好吃，客人就一定认为好吃！

嗯！

总而言之。

薙切蓟再怎么去制定规则，最终都是要有人来吃才算。

不然，靠着理想，靠着情怀，绝对远远不够！

也许一些上流人士，一些专业精英人群，会去捧场，会去赞扬，会被他制定的标准化料理而被“药”到。

但终究是众口难调，哪怕中枢美食机关的厨师也能像张凡这样打出平民价格，去经营着小餐馆。

然而。

这些厨师。

到了最后，会有多少人认可呢？

他们所做的料理，又会有多少人喜欢呢？

同时一个厨师平均一天能制作多少份菜品？他又能满足多少食客的需求？

民众有需求，却得不到满足，那么其结果就一定是民众吃饭，只能选择自己动手！

……

薙切蓟，现在还是想不通。

为何这种掺了“杂质”的普通料理，会能去征服薙切真凪的神之舌？

他目光复杂的看着张凡，此次来居酒屋，初衷依旧是想着拉拢他，但张凡今晚所表现出来的实力，彻底让他心存畏惧。

也许。

整个事态的发展，已经偏离了他的预料。

为了这场政变，为了构建出一个美食帝国，他足足准备了十余年。

可是千算万算，却唯独算不到在这个黑暗腐朽的料理界当中，竟然是存在着一位能轻松征服神之舌的神秘厨师！

“根据wgo美食组织这几年的考察，整个餐饮行业，炒菜类的饭店数量，明显不如火锅烧烤类的数量。”

“为什么？因为劣币驱逐良币，传统厨师的培养时间长，菜肴更新周期快，菜肴烹制难度大，流行菜品的设计制作容易遇到瓶颈，也容易被仿制。”

“而火锅烧烤类餐饮，人员培养较为简单，成本泄漏点少，原料宜集中采购。”

“再者一个。”

“餐饮业，其实已经算是夕阳行业。”

“我时常对我的底下执行官讲，这些茶寮料理学园就是厨师教育或是料理培训的掘墓者。”

“还有烹饪半成品的冲击，也在进一步摧毁厨师的技能水平。”

“所以，整个料理界的确是到了需要改变，也不得不改变的时候，但在面对着这片未知且广阔的风景，其实别说是你，就是我这个拥有着神之舌才能的人，也只是很渺小的一部分！”

“总之，薙切蓟。”

“不，是中村蓟，伱好自为之吧。”

最终，薙切真凪似有所感，抬头望向蓟，意味深长道。

……

经验，很重要吗？

当然很重要，就连张凡也非常认可。

但是，前人所留下的成果，并不是为了让后面的厨师，一辈子都去遵循和抄袭，而是应当作为一个参考标准，让后来人都能站在前人的肩膀上，去再度思考和改进！

而薙切真凪很高兴在有生之年，能够看到有一位厨师能够征服神之舌，让她摆脱厌食症。

这位厨师，他很传统，但又不满足于传统，始终在尝试着走自己的路！

他的料理。

除了很有人情味之外。

除了保留着很多传统里优秀的东西，也果断放弃了很多传统里被证明是不太有用的玩意。

并且，其料理风格，也不完全拘泥于原有的条条框框。

在她眼中，张凡才是料理界的希望之光啊！

……

清晨。

当月影列车，行驶到了下一个考核地点时。

属于绘里奈、绯沙子、爱丽丝和龙胆的料理比试，便正式开始了。

只见得绯沙子先是赶紧挑选了一些又大又圆的鸡蛋，又拿出一只碗，快速把鸡蛋磕进碗里，同时还不忘将蛋清和蛋黄分离出来。

紧接着，她目光一紧，再用电动打蛋器，快速打至粗泡状态。

最后往里加入细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，打至可呈现纹路的状态。

另一方面。

爱丽丝，也不闲着。

她正在做巧克力，只见是将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌，直到碗中的东西呈糊状。

随后加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠状，自然冷却。

……

哒哒哒，哒哒哒。

下一刻，整个厨房却