第216章 八强赛（1 / 3）

在北欧，有一家名为noa的西式餐厅。

于2003年在哥本哈根christianshavn区开张，彼时那里还是一片荒地！

餐厅料理，均采用北欧当地食材，在简约的空间内以手作餐具呈上佳肴，颠覆大众对奢侈餐饮的理解。

去年，noa餐厅就被wgo美食组织加冕“世界最佳餐厅”的王冠。

这也是它在五年内，第四次获此殊荣！

“让厨师走出厨房，走进树林，去搜集那些早已被主流饮食文化遗忘的食材。”

这家餐厅的经营理念，倒是很好描述了北欧料理的真谛：

绿色环保。

返璞归真。

追求食材本味。

这类噱头，难免与中华料理相违背。

但对于大自然的好奇和欣赏，对厨艺的创造精神和长期实践，却也是相差无几。

眼下，由蕾欧诺拉所做的冷水虾塔料理，便是一个很好的证明！

……

宴会厅内。

灯光璀璨，如梦如幻。

天花板上的水晶吊，灯散发出柔和而温暖的光芒，宛如夜空中的星星，给整个空间增添了几分浪漫与神秘。

餐桌上，一道道色香味俱佳的菜肴依次摆放。

目之所及，皆是具有特色的北欧料理：

烤鳟鱼。

冰岛羊排。

酥皮点心。

冷水虾塔。

海鲜浓汤。

炭烤驯鹿肉。

就在这时，爱丽丝身着盛装，带着期待和好奇的目光，惊叹望着已经上演的这场美食盛宴。

“砰”

一声轻响。

只见同样优雅高贵的蕾欧诺拉，正拔开了酒瓶瓶塞，释放出封闭许久的香气！

将瓶里酒液倒入杯中，沿着杯壁缓缓流淌，仿佛细丝般柔滑。

“来，在此祝贺。”

“爱丽丝，你在此次初选赛上夺得佳绩！”

端起酒杯，薙切雷欧诺拉心情愉悦的道了道。

“谢谢妈妈！”

爱丽丝，连忙端起茶杯，回敬道。

之后在一片欢乐的气氛之下，母女都开始动用筷子，品尝着眼前这些美味佳肴。

……

冷水虾塔。

食材组成和菜名一样，简洁明了。

除了虾仁，水果是由蓝莓、芒果和牛油果组成，工具则是用到小慕斯模具，一人食也完全没压力。

虾仁，清淡爽口。

切碎后，仍然有其诱人的鲜香！

在虾塔的一般做法上，很多人是直接把虾仁摆在水果塔顶部做装饰。

然而，薙切蕾欧诺拉为了达成红黄绿蓝的色采效果，是以虾仁碎的形式作为最上层存在。

不管是虾仁、芒果，还是牛油果，这些东西都以切丁的形式，作为水果塔的一部分。

芒果丁。

放在中间层。

原因是黄色比较鲜艳明亮。

这样，整道菜的色彩就能散发开来。

另外芒果甜度比较高，当张开嘴巴轻轻品尝的时候，每一勺都会品尝到芒果美味，甜蜜诱人。

而牛油果放在最底层，除了它的浅绿色属于基础色，让人有平稳的感觉。还有就是它比芒果虾仁都更柔软，吸附性更强，跟蓝莓的蓝紫色搭配更加和谐！

最后说到蓝莓，它自身属于小颗粒状，所以就不用再次切丁。

以四周环绕的方式来呈现效果，可以让虾仁水果塔更有立体层次感。

在塔顶上，只需要点缀一颗蓝莓和两三片薄荷叶。

装饰！

确实有些简单。

但却是有着更加自在的美感。

并且虾仁和牛油果的味道，总体来说比较淡，只要加入了胡椒碎，牛油果碎中加入泰式沙拉酱……

那么，最终口感和味道都会是得到很大提升！

……

“唔，轻轻一咬，便能听到那酥脆的声音。”

“而内里的虾肉则鲜嫩多汁，口感十分细腻，虾肉鲜美与外层酥脆完美结合，让人回味无穷。”

“没想到呢~”

“在远月学园这边，我还能再次吃到妈妈做的料理！”

嚼了嚼，闭上眼睛回味起来，最后意犹未尽的爱丽丝是如此感叹道。

不夸张讲，要是论起厨艺以及对传统料理的理解，她的母亲薙切蕾欧诺拉，绝对要比她爱丽丝强上很多！

虽然仅仅是一份简单的冷水虾塔，但这种另类的北欧料理风味，还是让爱丽丝感到敬佩。

“爱丽丝，你明天的对手是谁啊？”

轻抿