第四十八章 慈禧吃过的凉皮（1 / 2）

“目前，扣掉我手中的三家饭店，我们卖的虾平均售价大概是三毛五，收虾这一块的利润是五分钱一斤，卖虾是一毛，如果以后批发量增加的话，利润可能还要下降。因为每个人分配的市场不一样，卖掉的虾有多有少，另外以后有人收的虾多，有人收的虾少，也会不同，大家不要觉得不公平……”

周易说道：“我的计划是，我们几个人都要逐渐有不同的分工，最后可能就安排一个人在东洼收龙虾，一个人负责卖龙虾，逐步从销量不大的市场退出来，或者让其他人卖虾，我们只管批发和大客户……”

“所以，我们才不能按收虾和卖虾的量去算钱，而是按照股份算，相当于我们一人占股四分之一……”

周易说的东西，吴小兵等人听的也不是太懂，但是对周易分钱的方法，他们都没有意见。

毕竟周易现在的贡献最大，投入也最大。

将今天的收入分好以后，周易就让周斌跟他们一起回去。

周易则留了下来，从今天开始，他就要长住榆河，准备开辟新的战场了。

利民饭店，陈为民已经将院子和边上的房间收拾出来，开

始添置桌椅，准备扩大饭店的规模。

桌椅都是叫木匠上门做的，做好后直接刷油漆，晾干后就能用，也没有人知道什么是甲醛。

周易也顺便让木匠帮自己做了几张可以折叠的小板凳和折叠桌，用的是结实的桑木、榆木。

周易都觉得有些浪费，但是陈为民说木头是乡下的，不值钱。

周易已经跟陈为民打过招呼，借用利民饭店的厨房，做了一些面皮，又装了一些调料，等到快五点的时候，将东西装到自行车上，直奔市客运站。

周易的自行车后座进行了改装，上面绑了个木头箱子。

到了客运站以后，周易找了个地方，将自行车挺好，箱子打开，盖子架好后，就成了一个简易的凉皮摊子。

然后又在车上插了根竹竿，上面绑了一块硬纸板，上面写着：“周氏凉皮，西安特色美食，美味当饱，三毛一份。”

这价格还是很厚道的。

这年头鸡蛋一斤要一元以上，一个五香蛋就要两三毛，一个蛋肯定吃不饱，但是一份凉皮基本就能吃饱，对比之下就很划算。

现在小麦的价格一斤两毛钱，面粉三毛钱左右，一斤面粉

可以做三斤凉皮，一斤凉皮大概可以做三份。

不过做凉皮要用到淀粉，周易现在采用的是一比三，也就是一斤淀粉三斤面粉混合，价格几乎翻了个倍，差不多一斤干粉五毛钱，但就算是这样，一份面皮也不到一毛钱，大概七八分钱的样子。

加上各种调味料、黄瓜、烤麸等，材料成本就是一毛钱左右，现在卖三毛，毛利率还是很可观的。

但是这个毛利率并没有算入固定投入、人工成本等其他费用。

别的不说，就像车站卖的五香蛋，两三毛一个，毛利肯定也超过50了，所以八九十年代有一句话很流行：造原子弹的不如卖茶叶蛋的，说明这玩意确实很赚钱。

不过，客运站这边已经有人卖茶叶蛋，周易没打算加入竞争。

榆河市客运站位于市中心的建军路东侧，各地来的客运汽车都要从这里出发或者停靠。

榆河没有火车站，这时候私营巴士还没有出现，人们走亲访友，或者往来的客商，除了坐轮船，就是坐客运汽车。客运站的客流量非常大。

客运站外面，也有不少做生意的。

有卖茶叶蛋的，卖饼的—

—就是那种小麦面饼，也有卖水果、卖鞋子衣服的，还有就是拉人的二轮车、三轮车。

二轮车就是自行车，在后座上绑块木板，铺上棉垫，或者就是几层布，然后就能带客了，是这个年代的特有的交通工具，某种程度上相当于后世的出租汽车。

“吆，小伙子，你这卖的是什么啊？陕西凉皮？好吃不？”隔壁就是一个蹬二轮车的三十岁左右的中年汉子，皮肤黝黑，大概是整天在外面晒的。

周易这些天也经常在日头下面晒，不过他的皮肤不怕晒，晒得再厉害也就是皮肤发红，睡一觉起来就恢复了，还是白嫩白嫩的……

“这是西安那边的特产，据说当年慈禧太后逃亡西安的时候，就吃过这个，吃了以后赞不绝口，说是比紫禁城的山珍海味都好吃！”周易笑着说道。

中年汉子听得目瞪口呆：“小伙子，你这也太能吹了吧？慈禧太后会吃这玩意？”

“这还真不是吹！”

这会儿没有什么人，周易索性跟对方聊上了：“当年八国联军侵华，打进了北京城，慈禧太后仓惶逃出京城，一路奔波跑到了西安，你说这兵荒马乱的，

吃不好睡不好，这时候能有一碗酸爽可口的凉皮，那不得比山珍海味好吃？”

“朱元璋当了皇帝，不还对当