第39章 高卢国粹美食，但是龙国生产（1 / 2）

这一番言论，绝对是诸葛瑜自参加答题擂台以来听过最好笑的笑话:

“呵呵，你究竟来过龙国吗？你眼中的东方美食，不会只有【左宗棠鸡】和【熊猫餐厅】吧？

我们泱泱华夏大地，美食文化随历史延续不息，

八大菜系，各显绝伦，

仅一个川菜,就‘一菜一格,百菜百味’,主要味型超过24 种之多，

抛开八大菜系，全国各地都有传承千年以上的美食智慧，无论去到任何地方，几乎隔十几公里就有俨然不同的特色美食，总数超过十万，

你们高卢食物拿什么碰瓷龙国美食？”

丹尼尔对诸葛瑜的话充耳不闻，依旧秉持着西方厨师的傲慢:

“你说的那些龙国小吃，都是上不了台面的，

我马上会让你知道，高卢美食的高贵之处。”

……

第一个问题回合开始，

丹尼尔端出一个金黄色的餐盘，流光溢彩:

“我要问的第一题，关乎这道高卢最知名的美食，贫穷的你绝对听过，但无福品尝。”

盖子打开，

一小块被煎得金黄的内脏切片躺在硕大的豪华碟子里，

分量与碟子的大小形成不和谐的对比，试图衬托出食材的珍贵，

加上多种酱汁点缀，香味浓郁，且派头做足。

有高卢人认出了菜品:

“这是法式鹅肝！”

“而且绝对不是普通的鹅肝，它的摆盘之精美，食材表面之纹理，堪称极品。”

“莫非是我们国家最著名的那一款鹅肝？嘿嘿，龙国人绝对说不出它的名字。”

丹尼尔得意洋洋地抛出问题:

“没错，这一块，便是我国乃至世界上最昂贵的鹅肝，售价高达每公斤6000元，

现在，请回答我的问题——

【这一款鹅肝的名字是？】”

龙国观众嗤之以鼻:

“就这？不够一口就吃完的东西，旁边摆盘的西兰花都比肉多。”

“鹅肝有什么了不起的，又不是没吃过，味道也就那样，还带一股肥齁味，全靠酱汁增味，不然都不想吃第二口。”

“花6000块买这东西？我买20只北京烤鸭不香吗？”

“6000块一公斤就叫顶级食材呀？高卢人真是孤陋寡闻，见过顶级大黄鱼鱼胶没？”

这题对诸葛瑜一点难度没有，

他昨晚已经提前猜测到，与高卢国的对决很可能出现食物相关的命题，便与国内最资深的中西餐厨师预估了一长串题目，其中就有丹尼尔出的这一题。

“这么简单的题目，装得神秘兮兮，有必要？

不就是【斯特拉斯堡鹅肝】么，

我甚至能说出它的历史，

它出名在十八世纪高卢宫廷，

当时一名点心师首创将鹅肝包裹在面团里，将之端上法皇【路易十六】的宫廷宴会，

路易十六在品尝过之后，大为喜爱，从此【斯特拉斯堡鹅肝】声名大噪，在西方餐桌上被捧到了珍馐的地位。”

丹尼尔陡然一惊:

“你居然知道【斯特拉斯堡鹅肝】？

它可是世界上最好的鹅肝，被我们欧洲人尊为世界三大美味之首，你是怎么知道的？”

诸葛瑜的脸上轻描淡写:

“也就你们高卢人把鹅肝这东西地位抬得这么高了，

早在公元前2500年，古埃及人就发现野鹅在大迁徙前会大量进食，将能量储存在肝脏内备用，形成脂肪肝，味道十分肥美香腴，

于是他们发明了手工育肥，即将无花果与蜜糖、牛奶混合来喂养鹅类，再杀取鹅肝，随后这种方法在罗马帝国时期传遍了整个地中海地区，

就算在我们龙国，永康地区也有着1300年养鹅取肝的历史，

所以这东西有什么可名贵的，而且味道也就那样。”

龙国观众纷纷附和:

“那是，北京炒肝，东北熘肝尖，哪个不完爆这片小东西。”

“福建南煎肝请战，酸甜带辣，传统美味。”

丹尼尔见自己美食被抖了老底，厨师帽下得脸涨成了猪肝色:

“你们少贬低我们大高卢的鹅肝，

作为名贵的皇室菜品，哪是你们那些小炒家常菜能比的！”

“皇室怎么了？

宋太祖赵匡胤爱吃羊肝，清朝乾隆道光也喜欢吃炒肝，

这些美食哪个不比鹅肝受众广？

而且更重要的是，美食是一种从群众中来，到群众中去的文化，

绝不该像你们西方人这样，用皇家来炒作一样食材多么多么名贵。”

诸葛瑜决定用下