第31章 糖萝卜（1 / 2）

次日做饭的时候，沈氏看着从县里买回来的萝卜，琢磨做点萝卜汤也是可以的，她削了一个，切了一块咬在嘴里，眼睛一亮，那个大爷没虎人，这个萝卜真的甜丝丝的，吃着特别好吃呢。

唐多多睡眼惺忪的醒过来，走到厨房就看到沈氏乐呵呵的吃着萝卜：“娘，这个萝卜好吃吗？”

唐多多走过来拿起一块塞到嘴巴里，脆脆的，里面水分很足，也很甜。

“多多起这么早，怎么不再睡一会儿，早饭还没好呢，卖萝卜的大爷没骗人，这个萝卜真甜，好吃的很呢。”沈氏觉得这个萝卜一点也没有辛辣的口感，非常爽口，空嘴儿吃都能吃掉一个。

唐多多乐呵呵的洗了把脸，拿着毛巾擦着脸上的水渍：“娘，这个萝卜叫糖萝卜，它这种品种很特别，里面含糖量很高，所以吃着比普通的萝卜要甜很多，山阴县没有受到旱灾影响，田地里水分算是比较充足的，所以种出来的萝卜很脆，水分十足。”

擦好脸，唐多多把毛巾挂在一边，拿起来一旁的大木盆，把小凳子搬过来就准备拿菜刀收拾糖萝卜，她把糖萝卜的根须去掉，又把上头的顶削掉，对着沈氏继续说道：“糖萝卜的含糖量和甘蔗还有甜菜差不多，这东西除了好吃，还有一个大用处呢，它可以熬糖，娘，我给你们熬糖啊。”

沈氏听的一愣一愣的，震惊的拿着手里的糖萝卜，语气有些不相信：“你说这个萝卜能熬糖？多多这是真的吗，这不是萝卜吗，还能熬糖呢？”

“当然能，娘你做饭，今天我就把糖给你熬出来看看，我和三哥去卖板栗，看到他们那的糕点很贵但是还很好卖，听说饴糖也特别贵呢，我要是熬出来了，咱们就拿去卖了。”唐多多觉得这也是一条挣钱的门路，这个时代糖和盐都是好东西。

沈氏忽然觉得她早上做萝卜汤似乎有点奢侈，抬头看着唐多多：“糖当然是好东西了，饴糖多贵啊，你等娘把早饭下锅，我帮你收拾糖萝卜。”

唐春花和唐向南起来的时候看着娘俩在厨房忙活，也赶紧过来帮忙，人多力量大，唐多多把糖萝卜削好洗干净之后，大家一起把糖萝卜切成片。

五十斤的糖萝卜整整切了两大盆，为此沈氏还去大刘家借了一个木盆回来，大刘家是木工，他家开完荒做了几个凳子啊，盆啊的，还给唐家也做了几个，不过唐家的大盆只有一个，这次不够用。

“接下来就是烧水啦，三哥你看着火，等水烧开了把萝卜片下锅煮。”唐多多用大铲子在锅里使劲儿的搅拌。

待下锅的糖萝卜煮成了白色的，用手一捏，萝卜块就碎掉了：“可以了，现在把糖萝卜的片从锅里捞出来，这些萝卜片可以等凉了喂兔子和小鸡。”

萝卜片捞出来之后，锅里剩下的是糖萝卜的糖水了，唐多多让唐向南继续加火，小火慢炖，一点点的煮着锅里的糖水，唐多多用铲子沿着一个方向搅拌，随着时间的推移，锅里面的糖水越来越粘稠，而且清亮的糖水彻底变成了红褐色。

“再继续熬下去。”糖水粘稠还不够，还要等糖水起泡，咕嘟咕嘟的在锅里翻腾，从细腻到挂勺子，再到粘稠。

唐向南闻着锅里的味道，他忍不住偷偷的用手指头粘了一点上来，嗦在嘴里，眼睛骤然明亮。

唐多多余光看到，没来得及阻止，吓了一跳：“三哥，你也不嫌弃烫，小心手被烫起泡，到时候哭鼻子哦。”

“嘿嘿，小妹，真的好甜啊。”唐向南回味着手指头上的味道，舍不得从嘴里拿出来，气的在旁边看着的沈氏一个爆栗打过去：“馋嘴的，家里少了你吃啦，没眼看。”

这会儿，除了唐建安带着唐向北和唐向东去了山里，唐向南今天没舍得动地方，沈氏也好奇这萝卜是怎么变成糖的，所以剩下的沈家人这会儿都挤在了厨房，热腾腾的，但是就是不肯走。

唐多多时刻看着锅里的糖水，一直用勺子搅拌着，突然她停下了动作，看着大家说道：“好了，可以挺火啦，娘，你找一个容器给我，最好是厚一点的盘子之类的。”

沈氏按照要求赶紧找，还真找到了一个托盘一样的盘子，很大，里面的深度也够用，唐多多把糖水从锅里盛出来，缓缓的倒进这个托盘里面。

“好啦，接下来就是等着啦，等晚上糖浆凝固之后就可以了。”伸了伸胳膊，唐多多觉得熬糖太费力气了，她的小胳膊小腿儿啊。

一家人围着糖浆盘子，不愿意离开，下午做什么都觉得心不在焉的。

好不容易等到了晚上，早早的吃了晚饭，唐建安看着大家的样子，问了才知道唐多多想到了这样的制糖方法，也跟着心心念念起来。

太阳西下，最后一丝余晖消失在地平线上的时候，一家人围在厨房，难得的点燃了蜡烛，小小的火苗照亮了周围，唐多多拿着刀子，对着托盘里面切了下去。

糖浆经过冷却，一点点的凝固了，刀子划在上面，能明显感受到它的硬度，使上一点力气，一点点把凝固的糖饼切成一块一块的。