第五百九十二章 下厨（1 / 2）

“乖，小姑姑挨个抱抱，小姑姑只喜欢乖巧听话的好孩子，你们是好孩子吗？”

“是，我们是最听话的乖宝宝。”三个孩子挺着胸脯，双眼亮晶晶的。

“好，你们都是乖宝宝。”林子鱼摸着他们圆滚滚的小脑袋，别说手感还挺不错。

林子鱼领着侄子们去院子里玩耍了，院子空间大，比较适合他们活动。

林卫军则在客厅里跟林老大，林老二他们闲聊。

几兄弟好久不曾像今天这么聚，一时之间有说不完的话。

林婆子则领着媳妇们在厨房里准备今天的晚饭。

这顿饭的主厨是林婆子，几个媳妇只负责帮忙打打下手。

今天的晚上的菜比较丰盛，有红烧牛肉，水晶肘子，酱牛肉，八宝鸭，清蒸鲈鱼，母鸡汤。

还有两道家常菜，炝炒白菜和蒜苗豆腐。

确定好菜单后，林婆子便准备炒菜了。

牛肉早就被大儿媳妇切成了大小合适的块状，林婆子在锅里倒入冷水，然后将牛肉块倒了进去。

这一步是焯水，主要是为了煮掉牛肉里面的杂质。

同时在焯水的过程中，林婆子还倒入了适量的料酒，这样能去除一部分牛肉里面的腥味。

牛肉焯到七分熟左右的时候就可以捞上来了。

林婆子将锅里的水倒掉，然后简单的清洗了一下，重新倒入了适量的油。

待到油温合适，才将牛肉块倒入锅里，随后将葱姜蒜等调料依次放了进去。

待到牛肉被炒到金黄后，林婆子将牛肉放进了旁边灶台上的砂锅里，小火慢炖。

这样做出来的红烧牛肉味道十分入味。

准备为红烧牛肉后，林婆子便开始做下一道菜，水晶肘子。

这肘子还是苏红专门带过来的，新鲜着呢。

水晶肘子的做法比较复杂，这道菜还是林子鱼专门教给她奶的。

当然，菜谱是从系统里查到的。

不过林子鱼只负责口述，她奶负责动手。

第一次做的时候，因为掌握不大火候，成品看着有些一言难尽。

不过继续尝试了几次后，林婆子的手艺日益见长，这道菜也成了她的拿手好菜。

林婆子将肘子清洗干净后，直接放在蒸笼里蒸，然后将调料撒在上面，小火慢蒸。

蒸了一段时间后拿到焖烧锅中焖制，这样一直不间断，做出来的肘子才会更加美味。

至于酱牛肉就更简单了，直接有现成了，简单的热一下就可以了。

其他的菜都准备的菜不多了，林婆子这会儿正准备做最后一道菜，八宝鸭。

八宝鸭是江苏一带的特色菜，吃起来满嘴流香，皮层酥脆，外焦里嫩、滋味鲜美，是林子鱼最爱吃的几道菜之一。

不过这道菜的做法也比较复杂，林婆子除了聚会或者过节的时候才会做这道菜。

八宝鸭不仅味道好，而且有健脾开胃、滋阴、补虚养身的功效。

最重要的是八宝鸭还是一道清代宫廷名菜呢。

据说当年乾隆南巡的时候，《江南节次照常膳底档》有记载，“正月二十五日，苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸭，燕窝鸡丝”。

其“’糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜。

《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“八宝鸭”一菜及其制法。（来源，百科）

林婆子他们在厨房不停的忙碌着，林子鱼陪着侄子们玩了一会儿后，就去陪大人们聊天了。

林大伯他们看着小侄女进来，纷纷开口关心道。

“年年，这次回来待多久？”

“这次有一个月的假期。”

“哎哟，一个月啊，那不少了，趁着这一个月的假期，你可得好好休息休息。”

“我会的，谢谢大伯，二伯的关心。”

“这孩子，都是一家人，说什么谢不谢的。”林大伯见小侄女这般客气，有些不好意思的挠了挠头。

“咱年年这是懂礼貌。”

林老四这么一说，不由得让大家想起林子鱼小的时候。

那时候她也是这样，从小就懂礼貌，见到谁都笑眯眯的。

“咱俩年年从小就懂礼貌。”林二伯在旁边附和道。

“确实，我还记得年年小时候，长得白白胖胖的，特别可爱。”

“最重要的是，年年打小就跟家里的孩子不同，当然也最讲究。”

说起这个林老四就想起了小侄女小时候打死都不愿意用衣袖抹嘴。

后来没办法，林婆子还专门给她做了几条手帕，换着用。

吃饭前也是，一定得先洗干净手，掉在饭桌上的菜从来不吃，每天都要洗澡洗脚……

想起过去的