第042章 炸土豆条与烤红薯（1 / 2）

“小旭，你不好好的休息，这是在折腾什么？”

院子里面，张小旭穿戴着一件灰色的围裙，神情专注地看着眼前油锅里面翻腾的一根根土豆条，在旁边的案板上，还放着很多或者炸糊了，或者断成两截的土豆条。

郭佳怡拿出一双筷子戳了戳案板上的土豆条，一股焦糊味儿传出来，呛的郭佳怡赶忙的退后两步，小手在鼻子前面甩了甩，似乎要将这个恶心难闻的焦糊味儿给驱散掉。

“来，尝尝！”

相比较旁边的那些“失败”的作品，这一锅出来的土豆条，不仅色泽金黄，而且带着独有的土豆香味儿。

“这就是单纯的土豆，能有啥好吃的？”

郭佳怡用筷子夹起一根放在嘴边吹了三口气，然后小心翼翼地塞在小嘴里仔细品尝。

“这个，除了有点脆，有点糯，没有其他特别的啊，味道也很淡，还没有炕土豆好吃！”

郭佳怡眉头皱了皱，经过这么一折腾，她肯定知道张小旭这是在尝试做一些新的花样出来。

尤其是现在旭佳副食的处境有点尴尬。

自从上次有两家模仿旭佳副食炕土豆的小摊出现在环东夜市之后，整条街就像是打开了潘多拉魔盒一样，一下涌现出了更多的炕土豆的摊贩。

毕竟炕土豆的成本真的太低了，而且也不需要什么太高的技术含量，复刻下来的难度并不大。

最夸张的是，不管是环东夜市，还是早市上，现在基本上五米之间就有一个炕土豆的摊贩。

数量之多，令人瞠目结舌！

这里面除了有旭佳副食自己的店铺之外，还有一些加盟的人，甚至加盟的摊贩之间也会出现一些低价竞争的情况。

如此规模的炕土豆摊贩虽然让炕土豆成为了清水镇一道十分有名的小吃，但对于创始人的旭佳副食来说，可不是什么好事，最直观的体现就是客流量减少，收入出现了大幅下滑。

尤其是在如此众多的竞争对手环伺之下，旭佳副食仍旧没有想着去调整自己的价格，保持着之前的价格标准，小份三毛钱一份，大份五毛钱一份！

整个市场上已经卷的很凶了，最便宜的，小份炕土豆，仅需五分钱，大份的炕土豆也只要一毛钱！

这让旭佳副食的客源一下少了一大半！

大家也不是冤大头，尤其是在炕土豆的烹饪手法差不多的情况下，味道也不会差特别多，没有必要多花那么多钱！

现在，旭佳副食一个摊位，每日的营收金额刚过百元。

好在张小旭提前预判，主动开设了加盟的模式，现在每个月的收入，光是靠加盟的材料费，就达到了六千多元，平均每个月的收入在万元左右！

这还是普通工人一个月全部收入30块钱的年代。

“这样吃，当然不好吃了！”

张小旭自己也拿起一根咀嚼了起来，然后从身后拿出一个小碗，碗里面放着一些红色的浆糊，郭佳怡也看不出来是什么。

“把你手里的薯条放在这上面蘸一下再吃！”

说着张小旭自己还主动蘸了一下吃，脸上的表情比较丰富，时而舒缓，时而眉头紧蹙。

“有这么神奇的吗？不都一样？”

郭佳怡也拿起一根，学着张小旭的模样，沾了一点酱料吃了一小口，脸上的表情立马就发生了变化！

震惊！

石化！

目瞪口呆！

“天啊，竟然这么好吃！”

郭佳怡看向张小旭的眼神顿时呈现爱心状！她怎么也没有想到，这个小小的土豆条，在沾上酱料之后，竟然这么好吃！

这种好吃的程度完全不亚于张小旭之前的炕土豆！

根据之前炕土豆的销售情况来看，这个土豆条，很难不卖爆！

不过，相比较张小旭之前的炕土豆，郭佳怡很清楚，这个土豆条的灵魂就是这个蘸酱，这个可不是像炕土豆那样简单的搭配一些调料就可以做到的！

“你这蘸酱怎么做的呀，竟然跟土豆条配合起来这么好吃！”

说着，郭佳怡又拿了几根吃了起来。

“保密！”

张小旭神秘一笑，想要保持一定的商业竞争力，核心技术不外传肯定是重中之重。

不过这还没完，张小旭又从旁边的土灶里面拿出了一块红薯递给郭佳怡，郭佳怡吃完后表示味道不错，不过还是没有土豆条那么惊艳，而且烤红薯这个技术难度也不高。

“你是想增加品类，提高我们的收入吗？”

郭佳怡搬了一个小板凳坐在张小旭的跟前，一边吃着手里的土豆条，一边看着他不断地重复试验把切好的土豆条放在油锅里。

仿佛要找出来多粗的土豆条煎炸多久才能有最好的口感似的。

“答对了一部分！”

张小旭开口