第499章 给其他厨师带来压力（2 / 3）

蔡先生接着又说：“你们也不要只看着鲁菜，不要因为那位年轻厨师表现很好，就忽略了其他各地的菜，像是川菜也是有很多非常利害的菜，比如他们川菜中的鸡豆花，会把鸡肉做成如同豆腐花一样。

另外在淮扬菜中，也有一道非常经典的鸡粥，是把鸡肉做成白粥的样子，还有淮扬菜中的三头宴，那也是相当经典，不是一般厨师能做出来的手艺。

当然还有粤菜，他们很多菜可能会和你们相似，到时候你们可不要掉以轻心了。

另外闽菜、浙菜、徽菜、东三省的菜，还有豫菜、京城的菜、晋菜、湘菜也都各有特点。

包括云贵两地的一些菜，也都是会有他们那边的独特味道，不容小觑。”

听蔡先生这么一番嘱咐，让港城厨师们也都是认真起来。

其实通过第一场比赛下来，港城厨师也认识到，能来全国大赛的厨师，手艺上绝对都是独树一帜，而且应该是都有绝活的。

所以港城厨师如今也算是收起之前的一部分骄傲。

现在也都是会更加认真对待这场全国大赛。

等到蔡先生走后，港城厨师们也都认真起来。

作为这次整个港城厨师团带队的人。

也是在港城厨师中有着不低的身份地位。

李冠生说：“蔡先生提醒的很对，来之前可能你们每个人心底多少都有些轻视其他地方的厨师。

而且之前我们一直都是更注意鲁、粤、川、淮扬四大菜系的厨师。

可是经过了这第一天的比赛下来看，能够来参加全国大赛的厨师，可以说都算是有着精湛手艺的厨师。

我们绝对不能轻视任何一位厨师，一定要好好的进行准备。”

李冠生这么说，大家也都是认真起来。

在一阵沉默过后，个人总分排名在第七位的厨师龙昆保开口。

“冠生叔既然已经说了，那我们肯定会认真起来，一定是拿出一些真本事才行。”

江成哲说：“阿保哥说的对，不能丢了我们港九厨师的颜面。”

其他几位厨师也都纷纷表示，确实是应该拿出一些手艺来。

戴龙最后笑着说：“好，那我们好好商量一下，应该要怎么把菜做好。”

港城的厨师们已经开始认真起来。

其他各地厨师也都是非常认真谨慎对待。

尤其是冯正明第一天比赛中的突出表现，让大家对鲁菜厨师团有了另一种观感。

鲁菜厨师从来也是不会被各地厨师小看的群体。

但这些年，在全国大赛上，鲁菜厨师并没有太过亮眼的表现。

在不少其他地方厨师眼里，鲁菜厨师像是还在依靠老师傅们积累传承的老手艺。

可是冯正明的出现，一下子打破了他们所有人对鲁菜的固有观念。

原本看齐鲁省内选拔赛的时候，大家对冯正明已经有所关注。

只是谁也没有想到，第一天的比赛冯正明就给大家带来了不小的震撼。

让大家意识到，冯正明这个年轻的鲁菜厨师，可能会成为让鲁菜发生变革的那个人。

他不但是传承了非常正统的鲁菜技法。

同时他的一些创意又能够跳出鲁菜的框架。

各种技法相互结合，用烹饪技法去实现自己的创意，在冯正明的手上就仿佛是信手拈来般的简单。

他的那种自然而然，在创意菜品中，能够很轻松融入传统技法的手艺。

给所有参赛和观赛的人都留下相当深刻的印象。

在专业的厨师们眼中，很清楚要想做到冯正明那样是有多难。

那些可不是轻易想到就一定能够做到的。

就好像是冯正明他第二道鱼，把酥炸技法、汤爆技法，包括用鲜虾做成小蜂鸟的那种瓤的技法。

他都是很娴熟的运用，并且很好把几种技法相互融合。

可以说，冯正明第一场比赛中的表现，给其他各地的厨师们都敲响警钟。

大家都意识到，冯正明和今年全国大赛的鲁菜厨师团，是真的可能是一个实力不容小觑的团队。

可能冯正明自己也没有想到，因为自己的表现，导致接下来的宴席交流上，各地厨师都认真起来，拿出各自本地很具有代表性特色的经典菜。

冯正明在讨论结束回到房间里，用酒店的电话给爷爷家打了个电话。

接电话的人自然是爷爷。

听到了是冯正明的声音，爷爷把电话按下了免提。

冯正明接着听到了全家人向自己送上的称赞。

“正明厉害啊，你能够压住那些港城的名厨，真的是不得了。”

“哈哈哈，正明我是你二姑父啊，你这次可是给我们鲁菜长脸了。”

“正明好好努力，我们都会支持