第5章 辣子鸡丁（2 / 2）

完了毛，早饭也做好了。香浓浓吃完了早餐，转身又去处理那些鸡。

傅景正已经帮忙把切好的鸡爪鸡头，和鸡身分别盛放在两个大盆子里搬进了厨房。

香浓浓见他脸色发白，赶紧让他先出去吃饭。

她则去剥鸡架子，切鸡胸肉，剥鸡腿肉，然后把切好的肉都放进去，泡出血沫子来，彻底把肉清理干净。

***

此时已经是辰时，艳阳高照的。

京都繁华的街头，镇国公府家的小公子香成允正在和人斗鸡。

周围围了一圈人观看。

香成允的那

只斗鸡雄赳赳气昂昂的，已经啄了对方的鸡好几下。这会儿刚撤回来，警戒的瞪视着对面的鸡。

香成允看得急不可耐的：“再有两个回合咱们就赢了！小黑，冲，使劲儿冲！”

通体黑亮的大公鸡往前走了两步，香成允握着拳头更加激动的喊：“对！就是这样！发起攻击！啄它！啄它脑袋，啄它脖子！啄它屁股！”

“对，对，太好了！再赢一个回合，咱们就赢了！”

斗鸡赛实行的是五局三胜。香成允的小黑已经接连胜了两场，而对方才胜了一场。香成允的赢面较大。

然而此时，他脑海中却突然浮现了一段让人匪夷所思的独白和场景。

“先把这些泡出来过沫儿的肉切成四四方方的鸡丁，然后倒点酒，加点葱姜蒜和盐，腌制一个小时，再放到油锅里煎炸。”

“煎炸的时候还得注意火候。油温不能太高，六成油温就可以了。煎炸的时间也不能太长。只要煎到微微金黄就可以了。这时候的肉质鲜美可口，不会柴硬。然后再转小火，扒拉出一个空位来，放入花椒，辣椒，蒜末，姜片炒出香味。继续小火翻炒，放一点点糖上色。这样一道辣子鸡丁就做好喽！”

“色香味俱全——嗯，完美！”