吃鱼的故事(附录漫谈中药保健（188））（3 / 3）

应底物。缺乏叶酸会带来贫血问题，也会使氨基酸的代谢途径受阻，造成同型半胱氨酸升高的问题，同型半胱氨酸升高是一种独立的心脑血管风险因素，会造成心血管疾病、中风等发病几率的升高，因此，注意叶酸的合理补充，有助于改善高同型半胱氨酸的问题，从而达到降低心脑血管风险的作用。

4、ω-3脂肪酸

ω-3脂肪酸类物质是一种健康的脂质营养，我们经常说的DHA和EPA等，都属于这类营养，这类不饱和脂肪酸能够为身体提供脂质营养的同时，还有助于减少饱和脂肪的摄入和体内甘油三酯的排泄，同时DHA等营养素，对于营养神经系统，都有着重要的作用，因此，对于60岁以上的老年朋友，想要注意健康脂质营养的摄入，多选择富含ω-3脂肪酸的食材，就更有益于心脏健康。

5、抗氧剂

人体细胞之所以会逐渐衰老，是体内自由基造成的氧化反应，是罪魁祸首之一，想要做好心肌细胞的保护，让心脏保持“青春活力”，在日常生活中，多注意一些抗氧化营养的补充也是很有意义的。抗氧剂的类型多种多样，维生素中的维生素C，维生素E，一些食材中富含的多酚物质，辅酶Q10等营养素，都具有一定的抗氧化作用，在日常生活中，多注意这些营养素的合理补充，不但有益于心脏健康，还能够起到延缓衰老的作用。

保护心脏健康，8类食物不妨多吃点

单纯介绍上述的这些营养素，对于朋友们来说可能太过抽象，为了让大家更了解心脏健康饮食注意事项，为大家列举8类可以适当多吃点的营养食材，希望能够对我们充足摄入营养，保护心脏健康有所帮助。

燕麦：燕麦是富含膳食纤维和B族维生素的全谷物代表，实际上除了燕麦，我们在日常生活中，如果可以注意减少精米白面等精制碳水的摄入，而多吃全谷物，就是有益身体健康和心脏健康的重要改变。

西蓝花：要说哪种食物中叶酸含量较高，西蓝花是当之无愧的代表之一，西蓝花除了富含叶酸，还含有胡萝卜素，维生素E等多种营养物质，同样也是富含膳食纤维的代表。当然西蓝花也只是代表，为了心脏健康，多吃各类蔬菜，都是很有益处的。

坚果：坚果中富含不饱和脂肪酸营养，同时还含有植物甾醇，这些营养素都有助于血脂的调节控制，同时还能够营养心脏，坚果通常富含油脂，热量较高，每天吃一小把即可。

深海鱼肉：深海鱼肉中富含ω-3脂肪酸，也是补充维生素D的好食材，其健康程度要高于红肉和禽肉，有条件的朋友，应该每周吃上2次深海鱼肉，对于补充营养，养护心脏健康，都是很有益处的。

石榴：石榴曾经被当做“多子多福”的象征，其实它富含的多酚类抗氧化营养物质，才是真正有益于心脏健康的营养物质，除了石榴之外，葡萄，橙子等多种水果中，都富含各类抗氧化营养素。

西红柿：西红柿中富含多种抗氧化营养素，同时还含有一种被称作“番茄红素”的营养，这种营养同样也有益于心脏健康，虽然市面上有相关的补充剂，但研究表明从食物中获取的效果是最好的。

大豆：豆类食材中富含优质的植物蛋白，同时还含有卵磷脂、钙、膳食纤维等重要营养，对于吃肉较少的朋友来说，多吃点豆类食物是很好的营养补充。

苹果：苹果、草莓等水果中，含有一种被称作“果胶”的物质，这种物质实际上也是一种非常好的水溶性膳食纤维，这种膳食纤维能够有助于改善便秘问题，同时也有助改善脂质代谢，同样也是保护心脏的好食材。

对于营养素的补充，大家一定要知道药补不如食补的真谛，如果能够在日常生活中通过饮食摄入充足的营养，就没有必要再去花大把的钱去买各类保健品；而上述的8种食材举例，也只是抛砖引玉，在日常生活中多注意饮食的多样性，多注意采用健康烹饪方式来烹饪食材，就是让身体保持健康的重要好习惯，希望大家都能够多多改善和坚持。