神秘的第三者（附录漫谈中药保健（18））（2 / 3）

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姜有开胃止呕、止胃寒、促消化的作用，是调理脾胃的良药。醋也有一定开胃活血的功效，生姜在经过食醋的泡发之后，可以更好地调理脾胃，适合一些胃寒、容易消化不良的人食用。

现代人的许多常见病，比如三高，都和脾胃消化不好有一定关系，长期发展还会诱发癌症、心梗等，醋泡姜有助于养脾胃，从而起到预防这些疾病的作用。

2、姜汁马蹄饮——清热润肺

冬季干燥，加上进补吃肉多，容易出现咽干、咳嗽等症状。马蹄是应季的水果，可以清热润燥，配上生姜中和寒性，可以缓解这些不适。

姜汁荸荠饮

【材料】荸荠10个、生姜3片。

【做法】

1、将荸荠洗净去皮；

2、生姜放入锅中加少量水煮3-5分钟；

3、把荸荠放入榨汁机，加入适量生姜水榨成汁即可。

姜性温能中和荸荠的寒性，而且也有温肺化痰的作用，和荸荠一起榨成汁，对于缓解咳嗽、胃部不适都有帮助。

3、参芪姜枣茶——补气益血、提高免疫

冬季肺气不固的人群容易感冒，可以喝参芪姜枣茶来预防。

参芪姜枣茶

【材料】西洋参6克、黄芪10-15克、老姜2-3片、大枣3-4枚。

【做法】将以上药材洗净，开水冲泡焖20分钟饮用即可。建议肺气虚的人群每周喝3-4次，坚持服用。

西洋参补气滋阴、抗疲劳、能提高免疫力；黄芪是补气佳品，和西洋参搭配能强化补肺气的作用；生姜祛风寒，还能止咳化痰、调胃气、止呕；大枣补中益气、养血。

二、生姜外用，缓解疼痛

天气一冷，关节炎、胃病都容易复发，可以用生姜制作热敷包来缓解疼痛。

外用热敷包

【做法】生姜切片、葱白切段，用粗盐炒制后放入布包中用来热敷。

【功效】生姜和葱白具有发汗解表，通达阳气的功效。

【适宜人群】适合胃疼怕凉、关节疼、腰疼的人群。

三、重要提示：这种姜不能吃

有种说法是“烂姜不烂味”，这种说法是很不科学的。

烂生姜中产生的HZS等有害物质会迅速增加，长期食用将会增加患癌的风险。一旦发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，就不要再食用了。

吃核桃补脑吗？

中医讲究以形补形，所以吃核桃就补脑。但是日常食用也要讲究方式方法，大家吃核桃要注意以下事项：

1、核桃不能多吃

核桃虽好，但是要适量。

核桃中含有较高的脂肪，如果一次性食用过多，不仅会影响肠胃消化，也会导致脂肪过量摄入，也不利于健康。

推荐量：核桃一次食用不超过5个

2、不要剥核桃肉的表皮

核桃仁上有一层棕色的表皮，会让人吃起来感觉有些苦涩，因此很多朋友喜欢吃核桃时将这个表皮给剥掉。其实，这层表皮的营养价值是很高的，剥掉就会损失这部分的营养。

3、想要吃核桃补脑，一定要坚持

食物中的营养功效和药物是不一样的，药物吃一段时间就可以治疗疾病，但是食物不同。

想要通过食物的不同营养成分来达成保健身体的功效，就需要坚持长期的定量食用。核桃中的脂肪属于不饱和脂肪，对身体有益，但是热量很高，食用过多不能为身体多吸收，还可能适得其反。因此建议适量、长期的去食用，对健康是最有益处的。

除了核桃，这5种食物也是“脑黄金”

鱼

说到补脑食物，鱼是不可不说的食物。鱼的一身的都是宝。鱼头中含有卵磷脂，这种物质是人体大脑神经递质形成不可或缺的物质，适量补充卵磷脂有助于增强人体记忆力以及大脑的思维能力和分析能力。

卵磷脂还是控制大脑衰老、退化的重要物质。而鱼肉又是食物中优质蛋白质和钙的来源，鱼肉中含有的不饱和脂肪酸对大脑健康非常有益。在这里还要给大家推荐鱼类中的深海鱼。深海鱼更是大脑喜欢的食物。因为深海鱼中含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸，有助保持大脑正常功能运转。

鹌鹑蛋

有“卵中佳品”之称的鹌鹑蛋营养价值非常丰富，

它还被称为是天然的“补脑丸”。

鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂的含量是普通鸡蛋的3～4倍。经常食用健脑效果更好。同时，鹌鹑蛋中的维生素D含量很高。英国曼彻斯特大学的研究发现，

身体内维生素D水平高的人，有着更好的记忆力以及大脑的应变和处理事务的能力。

相比较鸡蛋而言，鹌鹑蛋中的营养分子较小，营养也更容易被人体所吸收。