第2章 这里卖炒饭？搞笑吧！（1 / 2）

虽然现在小区门口附近没什么人，但毕竟是第一次摆摊，李华多多少少还是有些紧张的。

把桌子，餐具摆放整齐，所有的食材放到预订位置后，已经六点五十了。

此时路上已经开始三三两两有些下班的人群了。

她们看到李华的摊位口，纷纷好奇的喵了一眼，当然也就喵了一眼而已。

毕竟这些人大部分都是路过，他们匆匆赶回家，等着媳妇做好的晚餐。

尽管如此，李华也没有太在意，作为一名厨师，无论有没有客人，他都会尽力做好每一道菜。

蛋炒饭没什么需要特殊准备的，只要客人点了随时都可以做出来。

唯一麻烦的便是黯然销魂饭了。

这道菜配料较多，而且烹饪起来也较为麻烦。

因此趁现在没人，刚好可以把一些食材简单加工一下。

当然，倒不是他懒，昨天没有准备，而是很多东西，只有现做现吃，味道才是最好的。

比如黯然销魂饭的主要配料，猪肉片。

猪肉片可以选择里脊肉，猪大排肉，甚至是猪排骨等也可以。

当然其中味道最好的，还是属精品五花肉。

精品五花肉瘦肉，白肉结合，口感要好上很多。

打开煤气，打开火灶，拿出平底锅放在上面。

几秒钟的功夫，平底锅的温度便慢慢升高。

将洗干净的几条五花肉的背面，也就是带皮的一面放入锅中，调成小火，在上面均匀而快速的移动。

不过，就像刷锅那样，让肉皮与锅充分接触。

这一步自然是为了能够去除猪肉中的一些轻微的味道。

几分钟之后，猪皮便开始起泡，焦黄，散发出淡淡的焦香味和腥臊味。

拿出系统奖励的厨刀，将猪皮表面的一些残留物剔除干净，这第一步才算正式准备好。

拿出一个铁盆，将洗干净的五花肉切成均匀的肉片，放入其中。

放入适当的盐，五香粉，料酒，酱油，叉烧酱，黑胡椒粉，孜然粉，生姜片，香菜，整个小葱腌制。

因为五花肉的特殊性，只需要腌制半小时即可。

将其放入身后，李华便不再去理会，开始看向大街上三三两两的人群。

此时已经是晚上七点一刻了，只不过因为这里是豪华小区，人流本来就少。

再加上本就不是摆夜摊的理想位置，因此，到现在没有一个人前来询问，这让李华微微有些着急起来。

一百份蛋炒饭或者黯然销魂饭，想要在这个位置卖完，恐怕有些难了。

“年轻人，后街那里是专门摆夜市的地方，你在这个地方，很难开张的”

这时，一个经过的大妈好心的在不远处提醒道。

她其实很想说，这里都是一些有钱人，是不可能吃你的炒饭的，不过她曾经也是穷苦出身，感同身受，不想直接打击眼前整个年轻人的积极性。

“谢谢你大妈，那边人太多了，我在这边试试看”

李华客气的笑了笑说道。

这个地方不好，他难道不知道嘛，实在是系统作妖，让他在这摆摊，他也没办法啊。

大妈微微一愣，

既然你小子不听劝，那也不能怪我没提醒了。

她摇了摇头，便笑着离开了。

李华无聊的玩起了手机，他就不相信，自己的厨艺会没有客人。

又是二十多分钟过去了，下午吃的方便面已经消化的差不多了，李华感觉到肚子微微传来了一些抗议。

算了，今天第一个客人就是我自己吧。

李华苦笑着摇了摇头，果然这生意真不是那么好做的。

熟练的打开煤气罐，火灶，放上炒锅，不一会，放入适量的色拉油。

单手拿起鸡蛋在桌角上一磕，新鲜而色黄的蛋液蛋黄划过一道弧线落入碗中，经过筷子的快速均匀搅拌，落入了热油之中。

呲啦！

鸡蛋很快在热油的熏陶下，开始定型，散发出淡淡的味道。

蛋炒饭这一步是非常讲究的，也是整个蛋炒饭的精髓。

如果炒的时间太长，鸡蛋容易老，如果炒的时间太短，无法将鸡蛋里面的水分炒干，鸡蛋就不够香。

可以说，火候的把握是所有厨师最基本也是最难的一步了。

不过这对于李华来说，完全没有问题。

见火候到了，李华快速将一份隔夜饭放入容器中，同样是单手开蛋，蛋液和蛋黄在万有引力的作用下，流入白米饭中。

在一双筷子的快速搅拌下，蛋液迅速融入白米饭中，将白米饭的外表裹了个严严实实的。

原本白色的米饭很快就变成了一个个淡黄色的个体，看起来比之前好看了不少。