665.酥炸鱼皮（2 / 4）

是来看养殖场啊。”

“我之前都没有见过这样的养殖场呢。”

“哈哈，我也是，不过我见过养鲤鱼的，还有养草鱼的，这种池子有点小了。”

“我也想吃生鱼片，有没有哪家商家愿意送个外卖来？”

“我不想吃，我比较期待后面的菜。”

就在李潇吃了几片生鱼片之后，其他的菜也被端了上来。

不得不说店家的手脚真是利索, 这么一会儿，几道菜就做好了。

首先被端上来的是炸鱼皮。

接着是一盘爆炒的鱼肉。

最后收尾的就是一份鱼汤。

加上生鱼片一共是四道菜。

这些菜看起来都被炒的中规中矩。

看起来不算难吃，却也不算特别好吃的样子。

至少从摆盘上面看，没有那种专门做菜的饭店里的感觉。

而且材料也很简单，就是刚刚李潇让老板抓的那条鱼。

做了这几道菜。

李潇先用筷子夹起了一片炸鱼皮。

鱼皮被放进嘴里，“咔嚓”作响。

被油炸过之后十分的酥脆。

一口下去，满嘴都是脆脆的鱼皮。

“唔，这个鱼皮炸的好脆啊。”

李潇忍不住感叹道。

“大家知道怎么制作炸鱼皮吗？”

“这个特别简单。”

“首先准备好鱼皮，洗干净之后切成小块备用。”

“拿出一个小碗，在碗里倒一些精盐，料酒，把鱼皮放进去腌制，这样可以去腥。”

“接着我们再准备一个小碗，碗里放入一个蛋清以及一些淀粉。”

“接着我们在这个小碗里面放入刚刚处理好的鱼皮，如果太干的话，可以往里面稍微放一点点的水。”

“接下来我们就可以起锅烧油炸至鱼肉。”

“我们准备一个干净的油锅，在锅里倒上一些油，然后拿出刚刚弄好的鱼皮，放进油锅里面炸制。”

“我们可以炸好一面，再炸另外一面，但是这里要注意，不能炸的太久。”

“因为鱼皮很薄，如果炸的太久的话，有可能会发黑，对于口感和口味都是一种影响。”

“而且看起来也不好看。”

“等我们把鱼皮炸好之后，就可以装盘，然后就可以上菜了。”

“是不是很简单呢？大家快去试试吧。”

李潇一边说，一边又夹起了一片炸鱼皮。

放在嘴巴里面，“咔嚓咔嚓”的咀嚼着。

鱼汤没什么特别的，就是普普通通的鱼汤。

不褒不贬，算不上特别好吃，同样也算不上难吃。

吃完了食物，李潇关闭了直播。

今天的养殖场之行就暂时告一段落。

给团子喂了奶，稍作休息之后，李潇开着房车继续往南。

一百多公里以外，开车不过一个多小时就能到达。

这里就是德宏。

来到德宏是为了探寻一种奇怪的特色美食。

说他奇怪是因为，大概没几个人敢吃这样的食物。

上午李潇去逛了芒市孔雀谷森林公园。

在周围吃了一些小吃，到了晚上，李潇便驱车前往目的地。

德宏气候潮湿，气温较高，所以他们的菜里十菜九酸。

德宏菜里最不能少的东西就是撒撇。

“撒”凉拌的意思。

“撇”，则是牛的消化物。

经常听到德宏人说柠檬撒，或者苦撒之类的词汇。

这个“撒”就是凉拌的意思。

而李潇今天要去打卡“撒撇”，则是一种被外地人称之为奇怪的美食。

要去打卡的那家店的老板恰好是李潇的粉丝，一听说李潇来到了德宏，就十分热情的邀请李潇去自家做客。

去做客那当然是好的。

而且这位粉丝也是正儿八经的德宏人。

有他作为此次的向导，就不愁找不着什么美食了。

不过李潇在来的路上百度了一下这个“撒撇”，眉头皱了起来。

看来此行不会太顺利。

因为这个菜制作时要用到牛的消化物，实在是让人有点不好接受啊。