算条巴子（2 / 2）

吃食记了下来，报与后厨铛头，皆交由橱役依样去做去。

一边等着菜蔬与荼蘼粥，沈于归继续将目光转向眼前的算条巴子。

对于这道吃食，前世作为美食编辑的沈于归曾有所耳闻，却不过也只是知道这道菜名罢了，但至于这算条巴子究竟长什么样、味道如何，沈于归却也是摇头三不知。

如今真正见到这道吃食，沈于归不免开始仔细打量。这算条巴子乃是将食材切成长长的、宽宽的薄片，形状如同当下使用的算子。

沈于归取了竹箸，夹起一条，送入口中。原来是彘肉。

细细嚼来，这彘肉的选择还甚有讲究。所选择的乃是肥瘦相间的上好肉块，肥瘦部分大致各占一半，如此，做出来的肉食既有肥腻肉香，又有精瘦口感。

这算条巴子表层撒满佐料，沈于归虽一口无法准确说出所有佐料的名字，但花椒、砂糖等主要佐料却还是尝得出来的。

算条巴子一入口，舌头便被各种重口佐料所占据。花椒与砂糖的搭配，让人在辛麻之余，嘴边还能尝到些许甜蜜滋味，这种口感倒是比纯加花椒要好得多。

花椒予人刺激、爽快的感觉，砂糖则让人胃口大开，吃完了一条，便忍不住想要再接着吃一条，如此，这道美食的使命也就达到了。

沈于归多嚼几口，里头似乎还加了黄酒，但又似乎不止黄酒。这算条巴子确实散发着酒香不错，不过却不止于此。

但若要细问起来还加了什么，沈于归却还真没有这个能力，只是觉得好吃罢了。

而且，这彘肉似是还提前腌制过，即便是撇开表层的佐料，里层彘肉的口感却一点儿也不显寡淡，很好地解决了吃食味道只是浮于表面的普遍问题。

沈于归嚼着口中的算条巴子，彘肉肉质偏硬，虽不算新鲜，却十分有嚼劲。只是嚼一会儿，便觉得整个口腔皆被肉香所占满。

肉质越硬、越难嚼，嘴巴便不自觉会调动更多的力量，想要将这片彘肉真正嚼透、嚼烂。

如此一来，口腔肌肉便更加容易形成肌肉记忆，让人觉得嘴里不咀嚼些什么东西就难受似的。于是，一片又一片的算条巴子，便这么不知不觉间被食客吃光了。

“客官，您点的吃食来了！”

一旁饭博士将荼蘼粥与茭白、韭黄两样菜蔬放于桌上，一边说着“慢用”，一边又赶着给其他食客上菜去了。

沈于归回过神来，发现油纸包中的算条巴子已经被方晏如吃了近半数之多。沈于归惊异地看着方晏如，却见方晏如道：“这算条巴子可合娘子口味？”

沈于归点头，中肯评价道：“着实美味。”

方晏如饮了一口荼蘼粥：“小生这张嘴吃遍汴京，小生的口味，定不会出错！”

沈于归笑着舀荼蘼粥，虽不说话，却对此并无异议。

方才虽说方晏如点荼蘼粥时，沈于归并未说话，不过那饭博士上菜时，还是配了两个瓷碗一齐端上来。沈于归看方晏如吃得香，自己的馋虫亦被勾起来，也忍不住舀一碗荼蘼粥尝尝。

二人就这么一口粥、一口肉地吃着，觉得腻时便夹两箸菜蔬压一压。二人并不刻意说话，只是想起什么事情了，便有一搭没一搭地说着，气氛倒是也轻松自在。

窗外车水马龙的嘈杂成为他们对坐而食的背景音，每一个举手投足间的动作皆无比的默契配合。

沈于归食量小些，先吃完了，正百无聊赖嚼着算条巴子的时候，却见脚店门口进来两个人。

沈于归看着那两个人的衣着服饰，一下子便辨认出了他们的身份，不禁觉得有些奇怪。

自己只是汴京城一家再普通不过的脚店，他们进来做什么？

那两人在门口张望着，便有店中的茶博士迎上前去招呼。

只是那茶博士看清二人衣着之时，眼里闪过肉眼可见的慌乱，一时竟不知该说什么，乱了分寸。

那二人只是一抬手，示意茶博士不必过多张扬。

脚店中的一些食客也察觉到了异样，纷纷向这边转头看来。有见识的食客见这二人进来，虽觉奇怪，但更多的是莫名其妙的紧张。

那二人环顾四周，似乎没找见自己想找的人，于是干脆直接亮开尖细的嗓门：

“不知这家脚店的掌柜沈娘子——”

“——是哪位？”