春日就要食菜蔬（下）（2 / 2）

店中除了煮了一道鸭子羹，还煮着一道彘骨羹。沈于归满意地点点头，彘骨羹也够用了。

将水芹摘取顶端叶子，细细洗净，切成丁状备用。

沈于归又将清水与面粉进行混合，水多面少。又分出来些彘骨羹，放于干净锅中，继续煮沸，然后加入方才调好的水面粉。

又加入盐巴调味，最后将方才清洗并切好的水芹放入其中，一同熬煮。

彘骨所熬煮出来的羹汤本就香醇诱人，加入调好的水面粉，颜色上便更加显得纯净，有些像是牛乳的颜色，质地上也更显粘稠。再加入翠绿的水芹，便更加好看了。

盖上盖子，再熬煮约一盏茶时间，此时碧涧羹便已经煮好。沈于归熄了火，揭开锅盖，查看锅中情况。

锅中的碧涧羹时不时继续翻滚着泡泡，颜色清亮，味道馨香，如同山间的碧水涧流一般。羹汤乃是源源不断流出来的溪水，水中的青芹仿佛岸边嫩绿树木的倒影，一片春光大好的模样。

沈于归舀了一匙尝尝，只是一口，便生出无限惬意之感。恍若自己就身处高山流水边，天朗气清，惠风和畅，面前的潺潺溪流清澈见底。黛墨色的石头、几盏琉璃盏、一碗水芹，岸边桃花簌簌落下。

桃花……对了，还可以加些桃花！

如今脚店中为了吃食的卖相，也买了许多新鲜花瓣来，放于店中备用，每种吃食上皆可点缀一两片，如此便看着更加优雅有趣。

如今这碧涧羹便是如此，沈于归取来新鲜的桃花花瓣，只是撒下两三片作为点缀。桃花飘落羹汤之上，并不沉底，而是浮于羹汤表面，悠悠飘荡，当真有一种“落花逐流水”的淡淡忧伤之感。

“姊姊，奴家回来啦！”门口传来阿黎的声音，沈于归回头一看，见阿黎抱着两个大陶罐回来了。

沈于归忙上前接过陶罐，陶罐并不沉，沈于归打开一个，里头满满当当装着的全是用麻绳捆得严严实实的油纸包。

阿黎放下陶罐，早已凑到碗边，看着碗中的碧涧羹。沈于归笑着招呼她尝尝味道，阿黎便也盛了一碗，饮了羹汤，食了水芹，道虽也好，却还是不如先前的那碗虾鱼笋蕨兜。

沈于归笑：“这碧涧羹吃的就是那种野趣之味，那些舞文弄墨的士人都喜欢呢！”

阿黎费解地摇摇头，表示还是无法理解。

沈于归将罐中油纸包取出，解开麻绳，里面满满当当装着的全是梅花花瓣。

罐中梅花颜色各异，有红梅花，也有白梅花，红梅花色泽鲜红，甚是惹人注目，而白梅花看着则要低调得多，却是有一种不容忽视的清冷之感。

虽说从冬至春，时日已历月余，但罐中花瓣依旧保存甚好，没有霉坏，无论是颜色还是气味都极新鲜。

这梅花花瓣皆是沈于归在冬日时便已留意了，嘱咐阿黎阿桃她们每日清晨就将半开的梅花连蒂摘下，收集起来，放置于瓷瓶之中。

一边收集着，便一边保存。每取一两重的梅花花瓣，便配上一两的炒盐，存放一处，并用厚厚的油纸层层包裹住，外边捆上麻绳，隔绝空气水分。

待到装满一个陶罐，便将其密封置于阴凉之处，阿黎她们所选的位置便是桂花树下，将陶罐埋于泥土之中，到了次年春夏之际取出即可。

沈于归取来两个小茶盏，将方才未曾用完的蜀地所产的蜜置于盏中，然后放入二三朵梅花。

滚汤一泡，原本半开不开的梅花经过滚汤的冲泡，便慢慢舒展开来自己的身体，花头自开，栩栩如生，甚是可爱。

阿黎歪着脑袋瞧着眼前的汤水：“姊姊，这叫……梅花汤？”

沈于归摇头：“汤绽梅。”

阿黎端起面前的茶盏，放在嘴边轻轻吹气：“这名字倒是新奇有趣。”

梅花虽被杯中的汤水冲泡，却并不如同茶叶一般，能使汤水变色，汤水倒是将蜜化开，呈现出淡淡的金黄色来，如同浅浅的琥珀。

沈于归端起茶盏，凑近唇畔，将盏中饮子略略吹凉，方才小啜一口。

这汤绽梅花甜得很，一口饮下去，蜜糖味道充盈满口。蜀地之蜜颜色深些，味道也浓，尝起来正如同蜀人热辣如火的性子。

这蜜口感清甜却并不粘腻，闻起来还有种花香，再加上水中绽放着的、栩栩如生的梅花，便更加显得应时应景了。

梅花的清香微弱，但若是细细品尝，依旧是能察觉得到的。如此，又是梅香，又是蜜糖，口感得到保证的同时还满足了食客们所追求的别致与雅趣。

沈于归见阿黎饮尽手中的汤绽梅，方道：“如今吃食已经皆做完了，这下可以去余家木店将水牌一齐刻出来了。”